내용 표
| 제목 |
발효를 말하다_섞박지 후기 |
| 작성자 |
진*숙 |
등록일 |
2025-12-11 |
| 교육명 |
(마감)일반대상, 발효를 말하다 특강 '김치' / 1회차 |
조회수 |
53 |
2025년도 안양시 먹거리종합지원센터 마지막 강의를 들을 수 있어 너무 감사합니다.
사계절 전통밥상 발효교육 특강 '발효를 말하다' 교육을 운좋게 듣게 되었습니다
특강이고 주말에 하는 교육은 처음 이였는데
쉬날도 나와서 준비하시느라 선테 직원분, 강사님 너무 고생하셨고 감사합니다.
25년도 마지막 교육으로 김치의 역사와 발효음식 알기, 겨울 식재료(무)에 대해 알아보는 시간으로 섞박지를 만들어 보았습니다.
식재료 무를 자주 접했는데 이번 교육을 통해 좋은 무를 고르는 방법, 무의 결이 있고 결대로 자르지 않으면 물이 생긴다는 점을 처음 알게 되었습니다.
섞박지의 역사에 대해 알고 알고 먹으니 뭔가 뿌듯한 기분이 들었습니다.
중요한 발효에 대해서 배우게 되었고 굳이 일부러 건강식품보조제를 챙겨 먹지 않아도 우리의 발효식품을 잘 먹으면 더 좋은 효과를 얻을 수 있다는점을 다시한번 깨닫게 되어 너무 좋은 시간이였습니다 감사합니다
그리고 소금의 중요성, 구별법을 배울 수있어 너무 좋았습니다.
2025년 저희에게 이런 좋은 기회를 제공해 주신 안양시먹거리종합지원센터와 강의를 해주신 여러 좋은 강사님들께 깊은 감사의 말씀 전합니다.
배운것을 실천하면 널리 전파하겠습니다.
내년에도 지금 선테팀장님 직원분과 함께하고 싶습니다.
감사합니다.
좋은연말 보내시길 바랍니다. ❤️
